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 Historique
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Le Moulin de Pommeuse était l'un des 8 moulins du village.
Les villages alentour en comptaient également plusieurs. Son
origine est incertaine.
Toutefois, son existence est révélée dès la fin du XIVe siècle
par un aveu rendu en Juin 1400 par le Duc d'Orléans qui avoue
recevoir des impôts sur les recettes de sa production.
 C'est
alors un moulin à blé, que l'on désignait vers XVIe siècle
sous le nom du moulin Jacob, probablement le nom de l'un des
meuniers qui l'avait exploité précédemment. Le moulin était
le moulin banal jusqu'à la révolution et appartenait au seigneur.
Il faisait partie d'une vaste propriété autour d'un château,
des terrains en état de prairies, de bois et aussi de vignes.
A la révolution le château fut détruit, le Moulin confisqué
et vendu comme bien national.
Il devint alors propriété du général Huerne.
 Plus
tard c'est la famille Delaplace qui l'exploita. Elle y apporta
d'importantes améliorations. Le moulin de Pommeuse devint
un établissement de premier ordre, doté des derniers perfectionnements
apportés dans la mouture des grains.
C'est en 1967 que les techniques ayant encore évoluées et
de grandes structures s'étant installées plus proches du grand
marché Parisien, il cessa son activité. Les autres Moulins
de la région ayant pour la plupart déjà fermé leurs portes.
Depuis quelques années, le Moulin connaît une véritable résurrection.
Les propriétaires s'attachent à rénover le Moulin dans le
respect des origines et des traditions Briardes.
 La
turbine est encore en parfait état de fonctionnement. Elle
se présente à l'intérieur des lieux comme une véritable pièce
de musée ; témoin de toute une époque.
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